בס הסלע בנגיעות שמן זית ויין לבן

אז מה צריך?

4 דגי בס בינוניים 

3 כפות נענע קצוצה

5 שיני שום כתושות

1 כף פטרוזיליה קצוצה

5 כפות כוסברה קצוצה

1 לימון חצוי ופרוס

4 קורט מלח

2 קורט פלפל לבן גרוס

6 כפות שמן זית

3/4 כוס יין לבן

12 עגבניות שרי חצויות

אופן ההכנה!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

2. שוטפים היטב את הדגים ומייבשים.

3. חותכים 2 חתכים אלכסוניים ועמוקים בבטן הדג במרחק של 2 ס"מ אחד מהשני.

4. בקערה מערבבים היטב את כל החומרים.

5. על תבנית מניחים שתי שכבות של רדיד אלומיניום ומעל שכבה אחת של נייר אפייה.

6. מניחים את הדגים ומורחים מ-2 הצדדים ובתוך הבטן את כל תערובת התיבול.

7. מוסיפים את פרוסות הלימון אל תוך בטן הדגים ומעליהם.

8. סוגרים את רדיד האלומיניום מעל הדג וצולים למשך 20-15 דקות.

9. מסירים את הכיסוי ומחזירים לתנור לעוד 8-5 דקות לצלייה עד לקבלת צבע שחום.

10. מוציאים מן התנור יוצקים מעט מהרוטב ומגישים חם.