יום חמישי בערב, הרשימה לשבת ארוכה, והדבר האחרון שמתחשק לכם הוא לעמוד בתור בחנות דגים. בדיוק בשביל רגעים כאלה הרבה משפחות באזור בית שמש וירושלים עברו להזמין דגים הביתה. ההזמנה לוקחת כמה דקות, הדג מגיע מנוקה וחתוך כמו שביקשתם, ואתם ממשיכים בעניינים שלכם.

במאמר הזה נסביר איך עובדים משלוחי דגים עד הבית בגו פיש: לאן מגיעים, מה כדאי להזמין, איך מכינים הזמנה שתגיע בדיוק כמו שרציתם, ומה עושים כשהשליח דופק בדלת.

לאן מגיעים משלוחי דגים עד הבית של גו פיש

החנות נמצאת בשדרות האמוראים 43 ברמה ד'3 בבית שמש, והמשלוחים יוצאים ממנה ליישובים באזור. לפי הרשימה שמופיעה באתר, המשלוחים מגיעים לרמת בית שמש, קריית יערים, ירושלים, מבשרת, בית מאיר, שורש, מסילת ציון, אשתאול, נחם, מחסיה, זנוח, נווה מיכאל, אדרת, צרעה, ישעי וזכריה.

המשלוחים מתבצעים בהתאם לזמינות ולתנאי השירות. אם אתם גרים ביישוב שלא מופיע ברשימה, או שאתם צריכים מועד מסוים, הכי פשוט להתקשר לחנות לפני ההזמנה ולברר. שיחה של דקה חוסכת אי הבנות, במיוחד לפני חגים.

מה אפשר להזמין במשלוח

כמעט כל מה שיש בחנות יכול להגיע הביתה. הדגים הטריים הם הלב של ההזמנה, עם מבחר שכולל סלמון, דניס, מוסר ים, לוקוס, בורי, בס הסלע ודגים נוספים. לצידם יש דגים קפואים למקפיא, דגים מעושנים, מגשי הרינג ומגשי מעושנים לאירוח.

מעבר לדגים, הקטלוג כולל גם בשרים ועופות קפואים, סלטים לשבת, רטבים וממרחים, תבלינים, שימורים, ממתקים ויינות. ככה אפשר לסגור בהזמנה אחת חלק גדול מהקניות של סוף השבוע. נניח שאתם מארחים משפחה בשבת: דג שלם לתנור, מגש מעושנים לפתיחה, שני סלטים ובקבוק יין יכולים להגיע יחד באותו משלוח.

מי שרוצה מלאי לימים עמוסים יכול להעיף מבט בקטגוריית הדגים הקפואים, שמתאימים בדיוק למקפיא הביתי.

איך מכינים הזמנה למשלוח דגים

הזמנה טובה מתחילה בשאלה פשוטה: מה אתם מתכננים לבשל, ולכמה אנשים. כשזה ברור, קל לבחור את הדג ואת הכמות. דג שלם מתאים לתנור ולאירוח, פילה ונתחים מתאימים למחבת ולארוחות של אמצע השבוע.

אחר כך מגיעה שאלת ההכנה. בגו פיש אפשר לבקש ניקוי וחיתוך לפי הצורך, ולכן שווה לפרט: דג שלם מנוקה עם ראש או בלי, פילה עם עור או בלי, נתחים בגודל אחיד. כשהבקשה ברורה, הדג מגיע מוכן לתבנית או למחבת, ואין צורך בסכין חדה ובקרש מלוכלך במטבח.

ולבסוף, התזמון. דגים טריים הכי טובים כשמבשלים אותם בהקדם, ולכן כדאי להזמין לקראת היום שבו אתם מתכננים להכין אותם. אם אתם מזמינים לכמה ימים, שלבו בהזמנה גם דגים קפואים, ואת הטריים תבשלו ראשונים.

עוד דבר שעוזר הוא לספר על המתכון, בהזמנה עצמה או בשיחה קצרה עם החנות לפני שמזמינים. "דניס לתנור עם לימון ועשבי תיבול" או "סלמון לקציצות" אומרים לצוות הרבה יותר ממספר ק"ג, ומאפשרים להם להציע חיתוך שמתאים. אם אתם מבשלים לילדים, ציינו גם את זה, כי אז אפשר לבחור דג עם פחות עצמות קטנות. ואם אתם רוצים לנסות דג שלא הכנתם בעבר, שאלו מה מתאים לו, ותקבלו כיוון פשוט להתחלה, בלי צורך לחפש מתכונים ברשת במשך ערב שלם.

מתי כדאי להזמין

החנות פתוחה בימים שני ושלישי בין 09:00 ל-18:00, ברביעי ובחמישי בין 09:00 ל-21:00, ובשישי בין 09:00 ל-13:00. ביום ראשון ובשבת החנות סגורה. את מועד המשלוח עצמו מתאמים מול החנות, ולכן כדאי לא להשאיר את ההזמנה לרגע האחרון.

לקראת שבת, הזמנה באמצע השבוע נותנת לחנות מרווח להכין אותה כמו שצריך, ולכם שקט נפשי. לפני חגים הביקוש גבוה במיוחד, ומי שמזמין מוקדם נהנה מבחירה רחבה יותר ומתיאום נוח יותר של המשלוח.

כשמשלוחי הדגים מגיעים הביתה

ברגע שהמשלוח מגיע, הכלל הוא לא להשאיר אותו בחוץ. פותחים את האריזה, מסתכלים ומריחים. דג טרי מריח כמו ים, נקי ועדין. בדג שלם העיניים צריכות להיות בהירות והזימים אדומים או ורודים, ובפילה הבשר צריך להיות לח ומוצק במגע.

אחרי הבדיקה, הדגים נכנסים מיד למקרר, באזור הקר ביותר. דגים קפואים עוברים ישר למקפיא. אם משהו לא נראה לכם תקין, התקשרו לחנות באותו יום, כשעוד אפשר לבדוק ולטפל.

טיפ קטן שחוסך כאב ראש: אם אתם יודעים שלא תהיו בבית בזמן המשלוח, תאמו מראש מי יקבל את החבילה. דג טרי לא אמור לחכות שעות על מפתן הדלת.

למי מתאימים משלוחי דגים עד הבית

התשובה הקצרה היא כמעט לכולם, אבל יש כמה קבוצות שמרוויחות במיוחד. משפחות עם ילדים קטנים, שעבורן כל יציאה מהבית היא מבצע. אנשים שעובדים עד שעות הערב ולא מספיקים להגיע לחנות לפני הסגירה. מבוגרים שקשה להם לסחוב שקיות כבדות. ומארחים שרוצים לסגור את כל הקניות לשבת בהזמנה אחת.

גם עסקים קטנים, כמו מי שמכין מגשי אירוח או מבשל לאירועים משפחתיים, יכולים להיעזר במשלוח כדי לקבל כמות גדולה בלי לבזבז בוקר שלם על קניות. במקרים כאלה כדאי לדבר עם החנות מראש ולתאם את הכמויות.

טעויות נפוצות בהזמנת משלוח

הטעות הראשונה היא להזמין "דג" בלי לפרט. דניס שלם ופילה דניס הם שתי מנות שונות לגמרי, וכשההזמנה כללית מדי, קל לקבל משהו שלא תכננתם. עדיף לכתוב משפט אחד נוסף ולחסוך הפתעה.

הטעות השנייה היא להזמין כמות גדולה של דגים טריים לשבוע שלם. דג טרי לא אוהב לחכות, ומה שנשאר במקרר עד יום חמישי כבר לא יהיה במיטבו. הפתרון הוא לחלק: טריים לימים הקרובים, קפואים להמשך.

והטעות השלישית, שקורית בעיקר בהזמנה הראשונה, היא לא לשאול. אם אתם לא בטוחים איזה דג מתאים לתנור, כמה להזמין לאירוח או איך לבקש את החיתוך, הצוות בחנות מכיר את השאלות האלה היטב וישמח לעזור לפני שאתם לוחצים על כפתור ההזמנה.

איך שומרים על הטריות אחרי המשלוח

דג טרי שהגיע הביתה ממשיך להיות רגיש. שומרים אותו במקרר בקופסה סגורה או עטוף היטב, כדי שלא יתייבש ולא יעביר ריח למזונות אחרים. מבשלים אותו בהקדם, ולא משאירים אותו לסוף השבוע אם הוא הגיע ביום שני.

מי שהזמין יותר ממה שיבשל בקרוב יכול להקפיא חלק מהדגים ביום הקבלה. מחלקים למנות בגודל של ארוחה אחת, עוטפים כל מנה בנפרד ורושמים עליה את סוג הדג. כשמגיע הזמן, מפשירים במקרר ולא על השיש, ומנגבים היטב את הנוזלים לפני הבישול.